THE KEY COMPANY BEARD

ARGENTINA

Friné 2007
By: Deby Béard

El ícono Argentino...
“Crear un vino para Deby Beard resulta un desafío único. Este notable vino conjuga las notas elegantes de nuestro emblemático Malbec, los bríos salvajes del Syrah y la inconfundible delicadeza de nuestro Merlot. Denota la pasión y el arte de su creación. Es un vino que nace del corazón…”

Características

Estilo: Afrutado, elegante
Ensamble: Malbec, Syrah y Merlot
Origen: Lujan du Cuyo, Mendoza, Argentina
Cosecha: 2007
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés
Bodega: Luigi Bosca
Cont. Alcohólico: 14% Vol.

Análisis sensorial

 

Atractiva capa de intenso color cereza con destrellos rubí.

 

Despliega un amplio abanico frutal: Ciruela negra y cereza fresca en un delicado fondo especiado; pimienta blanca, monte, tabaco húmedo seguido de humos de finas maderas.

 

Fresco ataque con grosella negra, mermelada de frutos del bosque. Se confirman las notas de tabaco y ciruela. Evoluciona hacia cereza en licor y sandía. Final muy redondo, estructurado y elegante.

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AUSTRALIA

Sir Paz Shiraz 2007
Bodegas Sir Paz Estate

Características

Varietal: 100% Shiraz
Origen: Yarra Valley, Victoria
Bodega: Sir Paz Estate
Cosecha: 2007
Crianza: 6 meses en robles francés nuevo al 30%.
Cont. Alcohólico: 14% Vol.

Análisis sensorial

 

Color púrpura profundo muy característico de la Shiraz con reflejos cereza.

 

Nariz intensa, se muestra plena la pimienta blanca y cereza negra.


 
 

De cuerpo medio, insunúa notas dulces de guayaba y melón con firmes taninos calizos y un largo final que nos recuerda la caza.

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AUSTRALIA

Sir Paz Merlot 2007
Bodegas Sir Paz Estate

Características

Varietal: 100% Merlot
Origen: Yarra Valley, Victoria
Bodega: Sir Paz Estate
Cosecha: 2007
Crianza: 6 meses en robles francés nuevo al 30%.
Cont. Alcohólico: 13.5% Vol.

Análisis sensorial

 

Rubí intenso con ribete violeta. Muy brillante de impecable limpidez.

 

 Especies dulces como regaliz y canela integran a la fruta roja muy madura como grosella y cereza.

 

Se confirman la grosella y las especies, seguido de taminos dulces muy bien integrados que dan paso a un final persistente de hoja de cigarro puro y cedro.

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CHILE

Erasmo 2005
Bodegas Viña la Reserva de Caliboro

Un vino de autor producido íntegramente en el antiguo feudo "La Reserva de Caliboro". Las cepas de ERASMO, Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, de piel rica y llena de color profundo y detaninos, son fermentadas por separado en cubas de acero inoxidable.
Después son mezcladas en sabias proporciones y adquieren su carácter único gracias a los aromas de boldos, peumos, rosas silvestres y el resto de flora nativa que rodean la viña. Tras una guarda de un año en barricas de roble francés y una crianza en botella durante otros 12 meses, se completa el ciclo de producción de este vino tinto del Valle de Maule, no filtrado y hecho a mano.

Características

Varietal: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Origen: Valla de Maule, Chile
Cosecha: 2005
Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés
Cont. Alcohólico: 14,1% Vol.
Puntage Robert Parker: 91 Pts.
Wine Advocate

Análisis sensorial

 

Rojo rubí profundo con destellos cereza.

 

Nariz limpia y franca de gran intensidad. Destacan un fragante perfume de cedro, seguido por vainilla, zarzamora, licor de cereza y grosella negra.

 

 Cereza negra, cereza en licor y zarzamora en un fondo de especies nativas acompañan un elegante y persistente final.

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ESPAÑA

Friné Reserva 2006
By: Deby Béard

Rioja, la región vitivinícola más prestigiada de España, da origen a este vino elaborado en exclusiva con Deby Béard a partir de una selección de la variedad Tempranillo criado en barricas de roble americano y francés.

Les invitamos a disfrutar de FRINĖ; un vino afrutado, elegante e idóneo para gozar con las delicias de la gastronomía mexicana.

Características

Estilo: Complejo
Varietal: Tempranillo
Origen: D.O Calificada Rioja, España
Cosecha: 2006
Crianza: 12 meses en barrica y 24 más de estiba en botella
Cont. Alcohólico: 13.5% Vol.

Análisis sensorial

 

Rojo cereza profundo con ribete granate y destellos teja.

 

Frutas rojas maduras como la fresa fresca y el arándano. Notas herbáceas de romero y regaliz en un fondo de maderas finas.

 

Se confirman los frutos rojos en boca destacando la frescura de la fresa y el largo final de regaliz y caza.

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ESPAÑA

Sentido 2006
Bodegas J.C. Conde, D.O. Rivera del Duero

Neo Sentido 2006 es un 100% Tempranillo con una crianza de 8 meses en roble francés y americano y embotellado sin clarificación ni filtración.
Muestra un color púrpura con aromas a cedro, especiero, lápiz y mora. Cuerpo de medio a pesado en el paladar, se muestra redondo, revelando especias, fruta y un gran balance con un final moderadamente largo. Vino que se continuara bebiendo bien hasta el 2020.

Características

Estilo: Balanceado
Varietal: 100% Tempranillo, Tinta del País
Origen: Rivera del Duero, España
Cosecha: 2006
Crianza: 9 meses en roble Francés al 70% y Americano al 30%.
Cont. Alcohólico: 13% Vol.
Puntage Robert Parker: 89 Pts.

Wine Advocate

Análisis sensorial

 

Purpura porfundo con ribete cereza.

 
 

Fina madera y mora fresca, muestra mineralidad, especiero y lápiz.

 

Muy redondo, revela fruta negra madura y especias y un largo final en boca.

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ESPAÑA

Casalobos 2005
Finca Casalobos

Hace unos años, Manolo Sanchís, Gran aficionado al mundo del vino y la gastronomía, comenzó a proyectar la creación de una bodega para elabar vinos de gran calidad. Fue transmitiendo esta idea a distintos amigos hasta conseguir un grupo de 16 personas de distintos ámbitos, unidos por la amistad y su pasión por le vino.

El proyecto comenzó desde cero. Primero se pusieron en un papel los bases sólidas para lograr el objetivo: Buscar un finca, plantar el viñedo y construir la bodega.

La finca debería cumplir criterios de calidad para un buen vino: zona soleada, entre 700 y 800 metros de altitud, en ladera, suelos pobres y permeables... pero también criterios estéticos: Bonita, con arbolado, abierta al horizonte... y criterios prácticos: Bien comunicada, no muy alejada de Madrid, a precios razonables...

Características

Varietal: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah
Origen: Finca Casalobos, Pincón, Montes de Toledo, España
Cosecha: 2005
Crianza: 12 meses en Barricas nuevas roble francés 70%, roble Americano 25%, roble del Cáucaso 5%
Cont. Alcohólico: 13 % Vol.

Análisis sensorial

 

Intenso color rojo picota muy cubierto. Fluido y fino.

 
 

Sugestivos aromas francos de fruta bien madura sobre notas de crianza bien ensamblados.

 

Goloso en boca, muy vivo, freco, amable, sabroso y amplio. Largo y rico postgusto.

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ESPAÑA

Martúe 2007
Bodegas Martúe

Un viñedo joven magistralmente conducido, una bodega moderna bien equipada y de bello diseño y un equipo dinámico y muy válido, son las tres claves del éxito de esta bodega manchega líder en el mercado de la relación calidad-precio.

Fundada en el 2000 por la familia González-Borrego en La Guardia, Toledo, con la participación de diversos y conocidos capitales, por ejemplo el del actor Emilio Aragón, está dimensionada para alcanzar una producción de alrededor de 350.000 botellas.

Cuenta con 85 Ha. de viñedo propio repartido en dos fincas, en un entorno muy cercano a la bodega. La primera, Campo Martuela, empezó a plantarse en 1990 y las variedades elegidas fueron Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Tempranillo y Petit Verdot. La segunda, El Casar, empezó a plantarse en el 2000 con los mismos varietales a los que se añadieron Malbec y Chardonnay.

Características

Varietal: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Origen: Fincas campo Martuela y el Casar de la Guardia, Toledo, España.
Cosecha: 2007
Crianza: Fermentado cada variedad por separado y posterior ensamblaje.
Permanecido 7 meses en barricas de roble Francés 70% y Americano 30%.
Cont. Alcohólico: 13% Vol.

Análisis sensorial

 

Bonito color rojo cereza con ribete de buena evolución.

 
 

Complejo aroma de vino sabio, guinda en licor, mora, monte bajo, incienso, hoguera apaguada, cera de ebanista.

 

Como en otras añadas, el vino en boca se presenta de forma discreta, amable y suave, pero se va desplazando desarrollando todo su potencial. Carnoso, sabroso, rico, muy complejo. Bien armado y sin aristas. Al final de boca vuelven los aromas primarios, equilibrando el vino y augurando una feliz y larga vida en botella. Se recomienda servirlo entre 16 y 18°C.

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FRANCIA

Friné Sauternes 2006
By: Deby Béard

Características

Estilo: Complejo / Postre
Varietal: Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
Origen: Sauternes, Bordeaux, Francia.
Bodega: Châteaux Lafite Rothschild
Cosecha: 2006
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés, 100% nuevo
Clima: Marítimo con fuerte presencia de nieblina y heladas
Cont. Alcohólico: 13.5% Vol.
Maridaje: Terrina de Roquefort y castañas tostadas sobre verdes con manzana y vinagreta de Dijon.

Análisis sensorial

 

Dorado paja intenso muy brillante con destrellos ámbar. Se muestra denso, de gran viscosidad.

 
 

 Destacan los aromas cítricos como limón real, piña madura. Notas de avellana tostada y chabacano.

 

Fruta tropical muy madura, resaltrando la mermelada de naranja que se integra con un dejo a vanilla, avellana y miel.

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FRANCIA

Cuvée Friné 2007
By: Deby Béard

De la mano de un experto…

Para crear este delicioso vino trabajó conmigo Gérard Bertrand, el especialista de los vinos del Sur de Francia (Languedoc).

El núcleo de sus actividades vitivinícolas tiene su base en el Château de l’Hospitalet, en el magnífico marco mediterráneo del macizo de la Clape, cerca de Narbona.

Gérard Bertrand perpetúa allí la tradición vitivinícola iniciada por su padre, figura emblemática de la viticultura del Languedoc, así como su espíritu pionero.

Características

Estilo: Afrutado / Intenso
Ensamble: Syrah, Grenache, Mourvedre
Origen: La Clape, Coteaux de Languedoc
Cosecha: 2007
Crianza: 10 meses en barrica de roble francés
Bodega: Gérard Bertrand
Suelo: Magro-Calcáreo, rico en fósiles
Cont. Alcohólico: 14% Vol.

Análisis sensorial

 

Cerrada capa obscura con matices violeta intenso.

 
 

Aromas complejos a frutos del bosque. Casis, mora y grosella. Violetas muy presentes.

 

Ataque potente. Casis, regaliz. Amplio, con taninos muy presentes y suaves. Persistente en boca y especiado. tapenade, mocha y cacao.

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FRANCIA

Château Barbé
Côtes de Bordeaux

En su juventud, Château Barbé combina muy bien con la carne de caza. Con el tiempo, se vuelve más sedoso y prefiere las carnes rojas, los embutidos y los quesos. Le sorprenderá también con postres a base de chocolate. Todos nuestros vinos se elaboran siguiendo la más pura tradición de Burdeos. A la tipicidad de nuestros terruños, sumamos las técnicas más innovadoras de vinificación y crianza. La sinergia de las sucesivas generaciones de las familias Bayle, Carreau y Jourdan, han permitido elaborar, generación tras generación, una gama diversificada de vinos que responde a las expectativas de todos los consumidores.

Características

Estilo: Elegante Bordelés
Varietal: 80% Merlot 15% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec
Origen: A.O.C. Côtes de Bordeaux
Cosecha: 2009
Château Barbé
Clima: Atlántico
Cont. Alcohólico: 13% Vol.

Análisis sensorial

 

Rojo granate intenso con reflejos carmín.

 
 

Nariz en la que sobresale la fruta roja madura con dejos de regaliz, eucalipto y menta.

 

En boca, presenta un sabor potente y aterciopelado de gran persistencia. Este vino, a menudo premiado en las catas, está dotado con una fuerte personalidad y una gran capacidad de guarda.

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FRANCIA

Maxim´s de Paris 2009
Pierre Cardin

Este notable esfuerzo del Ródano brinda un bajo rendimiento de 35 a 45 l. por hectárea dependiendo la añada, debido a la avanzada edad del viñedo. Su vinificación se lleva a cabo en grandes cubas artesanales a temperatura controlada entre 25⁰ y 28⁰ C, previa maceración semi-carbónica.
Maridaje: Debido a su gran versatilidad, este vino acompaña todo tipo de carnes resaltando su carácter.
Temperatura de Servicio: 13°c<17°c
Potencial de Guarda: Hasta 10 años.

Características

Estilo: Versátil y potente.
Varietal: 60% Syrah, 40% Grenache de viñas viejas.
Origen: A.O.C. Côtes du Rhone
Cosecha: 2009
Château: Château Gilles
Clima: Mediterráneo
Cont. Alcohólico: 13% Vol.

Análisis sensorial

 

Capa profunda en tonalidades granate.

 
 

Fina nariz que muestra su carácter, recuerda las bayas rojas, guindas y moras.

 

Se funde elegantemente en boca, redondo y cálido muestra un exquisito balance y complejidad. Vino de nueva guardia que no cae en la extracción exagerada.

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FRANCIA

Domaine Gilles  2009
Pierre Cardin

Este notable esfuerzo del Ródano brinda un bajo rendimiento de 35 a 45 l. por hectárea dependiendo la añada, debido a la avanzada edad del viñedo. Su vinificación se lleva a cabo en grandes cubas artesanales a temperatura controlada entre 25⁰ y 28⁰ C, previa maceración semi-carbónica.
Maridaje: Debido a su gran versatilidad, este vino acompaña todo tipo de carnes resaltando su carácter.
Temperatura de Servicio: 13°c<17°c
Potencial de Guarda: Hasta 10 años.

Características

Estilo: Versátil y potente.
Varietal: 60% Syrah, 40% Grenache de viñas viejas.
Origen: A.O.C. Côtes du Rhône
Cosecha: 2009
Château: Château Gilles
Clima: Mediterráneo
Cont. Alcohólico: 13% Vol.

Análisis sensorial

 

Capa profunda en tonalidades granate.

 

Fina nariz que muestra su carácter, recuerda las bayas rojas, guindas y moras.

 

Se funde elegantemente en boca, redondo y cálido muestra un exquisito balance y complejidad. Vino de nueva guardia que no cae en la extracción exagerada.

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FRANCIA

Château La Costa
Pierre Cardin

Se cosecha de modo tardio, su vinificacion se realiza por medio de una prolongada maceracion semi-carbonica. Remontajes frecuentes contribuyen a la extraccion de color y aromas. Ligero filtrado artesanal durante toda la fase de vinificacion.
Maridaje:
Carnes rojas al carbon, cortes magros con salseados fuertes, estofados o bien con quesos maduros.
Temperatura de Servicio: 17°C to 18°C.
Potencial de Guarda:
Hasta 10 años.

Características

Estilo: Complejo / Elegante
Varietal: 50% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Carignan de viejas viñas.
Origen: A.O.C. Côtes du Rhone
Cosecha: 2009
Château: La Costa
Clima: Mediterráneo
Cont. Alcohólico: 13.8% Vol.

Análisis sensorial

 

Cuvée esepcional de fuerte personalidad que se aprecia desde lka fase visual, muestra las individualidad de su terroir.

 
 

Vino generoso en aromas, recuerda un amplio espectro especiado integrando el alcohol a la perfección.

 

Deliciosas puntas especiadas resaltan, conviviendo en perfecta armonía con su fondo de pequeños frutos rojos.

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ITALIA

Friné Toscana 2006
By: Deby Béard

“Cuando Deby me contó por primera vez de su vino Friné, imagine la versión Toscana que íbamos a crear juntos” apunta en un fragmento de la contraetiqueta de Friné Toscana I.G.T. 2006 el Conde Francesco Marone Cinzano.

Esta es la primera vez que el Conde Francesco Marone Cinzano hace una etiqueta para terceros, lo que evidencia la calidad y el cuidado en el detalle de esta magnifica creación.

Características

Estilo: Versátil
Varietal: Sangioseve, Petit Verdot, Syrah
Origen: I.G.T. Montalcino, Sienna, Italia
Cosecha: 2006
Crianza: 2 años en barricas artesanales de 25 hl.
Suelo: Suelos de peso medio con guijarros calcáreos
Cont. Alcohólico: 14% Vol.

Análisis sensorial

 

Denso, muy obscuro, con destellos violeta.

 

Evoca los aromas del verano toscano, resaltando la aceituna negra y el romero. Fruta especiada y fina madera.

 

Taninos maduros ofrecen un solida estructura. Elegante postgusto de profunda complejidad.

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ITALIA

Pian Di Nova 2007
Bodegas Tenuta Il Borro

“Suave ataque que acaricia con sus notas a flores y frutos rojos. De cuerpo medio, este vino revela una armonía notable mientras que sus satinados taninos enmarcan un final prolongado. Este refinado supertoscano brinda una inmejorable relación precio calidad.”

Robert Parker

The Wine Advocate

Características

Varietal: Syrah, Sangiovese
Origen: Toscana, Italia
Bodega: Tenuta Il Borro
Cosecha: 2007
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (Alliers 100% nuevo) y 6 meses en botella.
Clima: Mediterráneo
Cont. Alcohólico: 13.5% Vol.
Puntage Robert Parker: 89 Pts.
Wine Advocate

Análisis sensorial

 

De capa media, presenta un atractivo color rojo rubí profundo con reflejos púrpura.

 

Intensos aromas a frutos negros como la mora y especiado perfumes. Evoluciona hacia todo un abanico de frangancias especiadas.

 

Se confirman los frutos negros, destacando la grosella y los tonos de trufa y monte. Sus nobles taninos anteceden un final para recordar.

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ITALIA

Ricci Curbastro Brut
Azienda Agricola Ricci-Curbastro

La fermentación a temperatura controlada se da en tanques de acero inoxidable, seguida durante la primavera por el proceso de tiraje y una 2ª fermentación en botella como lo dicta el método tradicional en Franciacorta. Las botellas reposan por 30 meses (38 desde su cosecha) asegurando así su inconfundible bouquet derivado de su afinamiento en contacto con sus lías. Posterior a la fase de degolle, se añade un liqueur de dosage bastante seco (solo 8 g/l) este especatcular Franciacorta termina con un afinamiento más en estiba por varios meses.
Los conocedores opinan del Franciacorta:
“Un excelente vino, facil de beber y expresivo ejemplo de Franciacorta con una cautivante combinacion floral derivada del Pinot Blanc y fruta fresca de la Chardonnay”.

Características

Varietal: 60% Chardonnay 30% Pinot Blanc 10% Pinot Noir
Origen: Franciacorta, Italia.
Bodega: Azienda Agricola Ricci-Curbastro
Cosecha: 2007
Crianza: 30 meses en botella en contacto con sus lías.
Clima: Mediterráneo
Cont. Alcohólico: 12,5% Vol.

Análisis sensorial

 

Amarillo paja brillante, presenta una rica y abundante espuma. De fino y constante perlado.

 

Ligeramente floral, elegante, presenta intensas notas de pan recién horneado.

 

Estructurado y a la vez suave y cremoso, con claras notas frutales de peras y un balanceado final.

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ITALIA

Ricci Curbastro Extra Brut
Azienda Agricola Ricci-Curbastro

La fermentación a temperatura controlada se da 20% en barricas de roble y 80% en tanques de acero inoxidable, seguida durante la primavera por el proceso de tiraje y una 2ª fermentación en botella como lo dicta el método tradicional en Franciacorta. Las botellas reposan por 42 meses (48 desde su cosecha) asegurando así su inconfundible bouquet derivado de su afinamiento en contacto con sus lías. Posterior a la fase de degolle, se añade un liqueur de dosage extremadamente seco (solo 2g/l) este especatcular Franciacorta termina con un afinamiento más en estiba por varios meses.
Los conocedores opinan de Franciacorta:
“Vinos finos producidos unicamente en version Milesimada y añejados por un minimo de 4 años. Claramente marcados por el territorio con un carácter distintivamente mineral pero que no domina su expresiva fruta..”

Características

Varietal: 50% Chardonnay 50% Pinot Noir
Origen: Franciacorta, (Brescia) en la comunidad de Capriolo , Italia.
Bodega: Azienda Agricola Ricci-Curbastro
Cosecha: 2007
Crianza: 42 meses en botella en contacto con sus lías.
Cont. Alcohólico: 12,5% Vol.

Análisis sensorial

 

Amarillo paja brillante con destellos cobrizos iluminado por finas y consistentes burbujas.

 

Inmediatos aromas a pan tostado y brioche mezclados con su típica expresión mineral, manzana golden y almendra.

 

Extremadamente suave al paladar incluso con un dosage extra seco; fresco, de gran cuerpo y larga persistencia en boca.

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